Parata (পরোটা)

পরোটা (Parata) একটি পরিচিত খাবার। অনেক পরিবারেই সকালের নাস্তা পরোটা ছাড়া জমেই না। এছাড়াও ঝাল ঝাল গোশত বা মিষ্টান্নের সাথেও দারুণ মেল বন্ধন আছে পরোটা। তবে এটি তৈরি করা বেশ সময়সাপেক্ষ এবং কিছুটা ঝক্কির ব্যাপার। এর সহজ সমাধান ফ্রোজেন পরোটা (Parata)।

খাস ফুডের পরোটা(Parata) কেনো আলাদা?

১। সম্পূর্ণ ঘরোয়া পরিবেশে তৈরি তাই হাইজিন এর ব্যাপারে থাকে শতভাগ নিশ্চয়তা।
২। আটা ও সামান্য ময়দার মিশ্রণে বানানো হয় যেনো খেতে সুস্বাদু হয়।
৩। আটার ময়ানে সামান্য সয়াবিন তেল ব্যবহার করা হয় ফলে নরম থাকে।
৪। অটোমেটিক মেশিনে না বানানোর ফলে খাবারের গুণগত মান নিয়ে শঙ্কা থাকে না।
৫। সঠিক ভাবে হিমায়িত করা হয় বিধায় ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের আশঙ্কা থাকে না।

খাস ফুডের পরোটা (Parata) এর উপকরণ

ময়দা, পানি, সয়াবিন তেল, ঘি, চিনি, লবণ।

ভাজার প্রক্রিয়া

১। ডিপ ফ্রিজ থেকে ১০ মিনিট আগে বের করতে হবে।
২। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এনে ভাজার জন্য প্রস্তুত করতে হবে।
৩। মিডিয়াম লো আঁচে পরোটার চারপাশ চেপে গরম করতে হবে।
৪। গরম হয়ে চারপাশ ফুলে উঠলে অল্প পরিমাণে ঘি, বাটার অথবা তেল দিয়ে এপিঠ ওপিঠ ভেজে নামিয়ে ফেলতে হবে।

ফ্রোজেন খাবারের তাপমাত্রা বারবার পরিবর্তন হলে খাবার নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই ভাজার পূর্বে যে কয়টা ভাজা হবে শুধু সেই কয়টা বের করা ভালো। এতে করে স্বাদ ও মান বজায় থাকে।

যেহেতু সম্পূর্ণ ঘরোয়া ভাবে প্রস্তুত করা হয় তাই ওজনে হালকা কম বেশি হতে পারে। তবে পরিমাণে কম হওয়ার কোন সম্ভাবনা নেই। প্যাকেটে উল্লিখিত পরিমাণ পরোটাই সরবরাহ করা হয়।

প্রতিটি প্যাকেটে ১২ পিস পরোটা থাকে। সঠিক ভাবে সংরক্ষণ করতে পারলে ২মাস পর্যন্ত ভালো থাকে।