Chicken Nugget (চিকেন নাগেট)

চিকেন নাগেট (Chicken Nugget) একটি পরিচিত মুখরোচক খাবার। কিন্তু এই নাগেট বাসায় তৈরি করা বেশ সময়সাপেক্ষ একই সাথে একটু ঝামেলার ব্যাপার। এর সহজ সমাধান ফ্রোজেন চিকেন নাগেট।

খাস ফুডের চিকেন নাগেট (Chicken Nugget) কেনো আলাদা?

১। সম্পূর্ণ ঘরোয়া পরিবেশে তৈরি তাই হাইজিন এর ব্যাপারে থাকে শতভাগ নিশ্চয়তা।
২। অটোমেটিক মেশিনে না বানানোর ফলে খাবারের গুণগত মান নিয়ে শঙ্কা থাকে না।
৩। সঠিক ভাবে হিমায়িত করা হয় বিধায় ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের আশঙ্কা থাকে না।

খাস ফুডের চিকেন নাগেটস এর উপকরণ

মুরগির মাংস, ডিম, কর্ণ ফ্লাওয়ার, ব্রেড, ব্রেড ক্রাম, সয়া সস, লবণ, মিক্সড মশলা এবং তেল।

রান্নার প্রক্রিয়া

১। হিমায়িত অবস্থায় ভাজতে হবে।
২। ১৯০ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় তেল গরম করতে হবে। গরম তেল এ হিমায়িত নাগেটস দিয়ে ডিপ ফ্রাই করার জন্য দিতে হবে।
৩। সোনালী বাদামী হওয়ার জন্য ৫ – ৬ মিনিট ভেজে নিতে হবে।
৪। সোনালী নাদামী রঙ হয়ে এলে তা তুলে নিতে হবে।

ফ্রোজেন খাবারের তাপমাত্রা বারবার পরিবর্তন হলে খাবার নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই ভাজার পূর্বে যে কয়টা ভাজা হবে শুধু সেই কয়টা বের করা ভালো। এতে করে স্বাদ ও মান বজায় থাকে। আর বাকিটুকু ফ্রিজে -১৮ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।

যেহেতু সম্পূর্ণ ঘরোয়া ভাবে প্রস্তুত করা হয় তাই ওজনে হালকা কম বেশি হতে পারে। তবে পরিমাণে কম হওয়ার কোন সম্ভাবনা নেই। প্যাকেটে উল্লিখিত পরিমাণ চিকেন সমুচাই সরবরাহ করা হয়।

সঠিক ভাবে সংরক্ষণ করতে পারলে ২মাস পর্যন্ত ভালো থাকে।