Balachao (বালাচাও)

বালাচাও এক ধরনের রেডি টু ইট খাবার যা চিংড়ি শুটকি, পেঁয়াজ, রসুন, তেল ও বিভিন্ন মসলার সমন্বয়ে তৈরি করা হয়। একে চিংড়ি চানাচুর বলেও অভিহিত করা হয়। গরম গরম ভাতের সাথে একটুখানি বালাচাও মিশিয়ে খেতে দারুণ লাগে। তাছাড়া মুড়ি মাখাতেও অনেকে ব্যবহার করে থাকেন।

খাস বালাচাও এর উপকরণ

চিংড়ি, পেঁয়াজ, মরিচ, রসুন, সরিষার তেল, লবন এবং সিক্রেট মসলা।

খাস বালাচাও এর বিশেষত্ব

সাধারণত বালাচাও তৈরিতে সয়াবিন তেল ব্যবহৃত হয়। কিন্তু খাস বালাচাও তৈরি করা হয়ে থাকে খাঁটি সরিষার তেলে। তাছাড়া চিংড়ি থেকে শুরু করে এতে ব্যবহৃত প্রতিটি উপাদান বাছাইকৃত এবং গুণগত মানে সেরা।

মুখরোচক এই খাবারটি পাতে থাকলে অনেকেরই আর কোন পদের প্রয়োজন হয় না। তবে যদি কারও চিংড়ি বা সামুদ্রিক খাবারে অ্যালার্জি থাকে তবে এই খাবারটি এড়িয়ে যাওয়াই ভালো।

Balachao is a type of ready-to-eat delicacy made from dried shrimp, onions, garlic, oil, and a variety of spices. It is also referred to as shrimp chanachur. Mixing a small amount of Balachao with steaming hot rice creates a delightful flavor. Many people also use it to mix with puffed rice (muri).

Ingredients of Khaas Balachao

Shrimp, onion, chili, garlic, mustard oil, salt, and secret spices.

Specialty of Khaas Balachao

Typically, soybean oil is used in preparing Balachao. However, Khaas Balachao is made with pure mustard oil. Additionally, every ingredient used, from shrimp to spices, is carefully selected and of the highest quality.

This mouthwatering dish is often enough on its own for many people at mealtime. However, individuals with allergies to shrimp or seafood are advised to avoid it.