“ছোট-বড় সবারই প্রিয় একটি খাবার হলো নাগেট। সাধারণত চিকেন ও বিফ নাগেট বিকেলের নাস্তা কিংবা স্কুলের টিফিন-এ প্রায় সবসময়ই আমরা খেয়ে থাকি। খাস ফুডের পক্ষ থেকে আপনাদের জন্য আজ রয়েছে বিফ নাগেট বানানোর রেসিপিঃ
উপকরণঃ
খাস হাড় ছাড়া গরুর মাংসের মিহি কিমা- ২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
আদা কুচি- ১ চা চামচ
সয়াসস- ১ টেবিল চামচ
খাস লাল মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
খাস সাদা গোল মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
কর্নফ্লাওয়ার- ১/২ কাপ
বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ
টমেটো সস- ২টেবিল চামচ
খাস ন্যাচারাল ডিম- ৫টি
সয়াবিন তেল- ২টেবিল চামচ
লেবুর রস- ১টেবিল চামচ
খাস ময়দা- ৩টেবিল চামচ
ব্রেডক্রাম- ১ কাপ
তেল- ভাজার জন্য
লবণ- স্বাদমতো
রন্ধন প্রণালীঃ
১. প্রথমেই বড় একটি বাটিতে খাস ফুডের হাড় ছাড়া মাংসের কিমা, পেঁয়াজ, আদা, গোল মরিচ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া, লবণ, ৩টি ডিম, লেবুর রস, টমেটো সস, ২ টেবিল চামচ তেল, কর্নফ্লাওয়ার ও বেকিং পাউডার এই উপকরণ গুলো নিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
২. এরপর ১ ইঞ্চি পরিমাণ পুরু করে, নাগেট-এর আকার দিয়ে ফুটন্ত পানির হাঁড়ির উপরে ডিশ রেখে ঢাকনা দিয়ে নাগেট-গুলো ঢেকে রাখতে হবে ২০-২৫ মিনিট। ভেতরেও যেন ভালোভাবে নাগেট সেদ্ধ হয়, তাই স্টিম দিয়ে নেয়া হয়।
৩. মাংস কিছু শক্ত হলে, চুলা থেকে নামিয়ে নেয়া হয় স্টিম-এ দেয়া নাগেট-গুলো।
৪. এবার ২টি ডিম ভালোভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে এবং বিফ নাগেট ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম-এ গড়িয়ে নিয়ে ডুবো তেলে সোনালী করে ভাজতে হবে।
ব্যস! মজাদার বিফ নাগেট তৈরি! আপনি চাইলে বেশি করে বানিয়ে ব্রেডক্রাম-এ গড়িয়ে ট্রে-তে করে ফ্রিজ-এ স্টক করে রাখতে পারেন। এরপর খাবার আগে শুধু ফ্রিজ থেকে বের করে ভেজে নিলেই হবে!”
