চ্যাঁপা শুঁটকি বেশ পরিচিত এবং চাহিদা সম্পন্ন একটি শুঁটকি। এটি একটু ভিন্নধর্মী শুঁটকি, কেননা এটি বিশেষ ভাবে গাঁজন প্রক্রিয়ায় প্রস্তুত করা হয়। সাধারণত শুঁটকি রোদে শুকিয়ে কর হলেও এই শুঁটকির বেলায় প্রয়োগ করা হয় সনাতনী পদ্ধতি। এটি বিভিন্ন অঞ্চলে সিদল, হিদল, সিধল ইত্যাদি নামেও পরিচিত।
শুঁটকির কথা আসলেই আমাদের মাথায় সবার প্রথমে আসে DDT এর নাম। DDT এর পূর্ণরূপ Dichloro Diphenyl Trichloroethane। এই উপাদানটি স্বাস্থ্যের পক্ষে বেশ ঝুঁকিপূর্ণ। এই ঝুঁকিকর উপাদানটির জন্য অধিক পুষ্টিকর শুঁটকি অনেকেই খেতে চান না। তবে এটি অধিক পুষ্টিমান সমৃদ্ধ একটি খাদ্য উপাদান যা দেহে প্রোটিনের যোগান নিশ্চিত করে। এমনই চ্যাঁপা শুঁটকি সরবরাহ করছে খাস ফুড।
চ্যাঁপা শুঁটকি
১। স্বাস্থ্য সম্মত উপায়ে প্রক্রিয়াজাতকৃত।
২। এতে আছে উচ্চমাত্রার প্রোটিন, প্রায় ৬০ – ৬৫ শতাংশ।
৩। এতে ফ্যাট বা তেলের পরিমাণ বেশ কম। ফলে অপেক্ষাকৃত অধিক স্বাস্থ্যসম্মত।
৪। শুকিয়ে ফেলা হয় বিধায় এতে খনিজ উপাদানগুলো অপাক্ষাকৃত অধিক পরিমাণে উপস্থিত থাকে।
২। এতে আছে উচ্চমাত্রার প্রোটিন, প্রায় ৬০ – ৬৫ শতাংশ।
৩। এতে ফ্যাট বা তেলের পরিমাণ বেশ কম। ফলে অপেক্ষাকৃত অধিক স্বাস্থ্যসম্মত।
৪। শুকিয়ে ফেলা হয় বিধায় এতে খনিজ উপাদানগুলো অপাক্ষাকৃত অধিক পরিমাণে উপস্থিত থাকে।
৫। অধিক মাত্রায় ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস বিদ্যমান যা মজবুত হাড় গঠনে আবশ্যক।
কেনো খাস ফুডের চ্যাঁপা শুঁটকি সেরা?
১। হাওড় এলাকা থেকে সংগৃহীত দেশি পুঁটি মাছ সংগ্রহ করে স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে প্রস্তুতকৃত।
২। বিশেষ ভাবে গাঁজন প্রক্রিয়ায় এই শুঁটকি প্রস্তুত করা হয়।
৩। উন্নতমানের প্যাকেজিং এর জন্য নষ্ট হওয়ার ভয় কম থাকে।
খাস ফুডের শুঁটকির সংরক্ষণ পদ্ধতি
১৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার নিচে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। এভাবে রাখলে শুঁটকি প্রায় ১৫ দিন পর্যন্ত ভালো থাকে। রান্নার ক্ষেত্রে ফ্রিজ থেকে বের করে ১০ থেকে ১৫ মিনিট নরমাল পানিতে ভিজিয়ে নিলেই হবে। গরম পানিতে ধোয়ার দরকার নেই।
Got The Question About This Product?
You must be logged in to post a comment.
kotodin stock a rekhe khawa jabe ?
অর্গানিক শুঁটকি ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন ১৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার নিচে রাখবেন এবং রান্নার আগে নরমাল পানিতে ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে নিন। গরম পানিতে ধোয়ার দরকার নেই। ১৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার নিচে না রাখলে এ শুঁটকি মাছ ১৫ দিন ভাল থাকবে।
শুটকি ভাল। তবে দামটা একটু কমান ভাই।
স্যার, আমাদের মূল উদ্দেশ্য হচ্ছে আমাদের কাস্টমারদের নিকট ভেজাল মুক্ত খাঁটি মানের প্রোডাক্ট সরবরাহ করা।
আমরা আমাদের সকল পণ্যের খাঁটি হওয়ার ব্যাপারে শতভাগ নিশ্চয়তা দিয়ে থাকি।
আমারা আপনাকে যে খাদ্য সরবরাহ করছি এগুলো নিঃসন্দেহে নিরাপদ খাবার। তাই বাজারের প্রচলিত খাদ্য পণ্য গুলো সাথে আমাদের পার্থক্য থেকেই যায়।
এখন আমরা আপনার পরিবারের জন্য এই নিরাপদ খাবারের যে নিশ্চয়তা দিচ্ছি তা একটু চ্যালেঞ্জিং। এগুলো উৎপাদন, সংগ্রহ,মান নিয়ন্ত্রণ, বাছাইকরণ, প্যকিং ইত্যাদি করতে গেলে একটু খরচ বেশি হয়।যার কারণে বাজারের সাধারণ অনিরাপদ খাদ্য গুলোর সাথে আমাদের পণ্যের দামের পার্থক্য থাকাটা স্বাভাবিক।