Dates Chutney (খেজুর চাটনি)

Dates are an extraordinary fruit. It has great nutritional value. If you make dates chutney it also looks great to eat. That’s why Khas Food has made date chutney with dates selected for you. Khaas Food’s own team makes date chutney in a clean environment. Ingredients used are dates, tamarind paste, sugar, vinegar, panch phoran, cumin powder, mustard oil, salt and pepper. 

WHAT SETS KHAAS DATES CHUTNEY APART:

• Ensures NO PRESERVATIVES, NO ADDED FLAVOR
• Follows a traditional preparing method: COMPLETELY HOMEMADE 
• Collected from CONTRACT VENDOR to ensure Quality
• KHAAS FOOD’S OWN INGREDIENTS LIKE MUSTARD OIL, SPICES & BROWN SUGAR IS USED TO GIVE A UNIQUE TASTE.

NUTRITIONAL GAINS & WELLNESS ADVANTAGES:

• Dates are capable to improve neurological functions. Consuming date chutney provides relief from anxiety and stress.
• Dates are a natural sweetener. Eating dates every day increases insulin production. Its efficient properties also reduce the rate of glucose absorption from the intestine which in turn help in reducing blood sugar levels.
• Works great to remove bitterness in the mouth and enhance the taste of food.
• The high fiber present in it is very beneficial for improving immunity & digestion.
• Dates chutney is a great source of iron, rich in antioxidants and works as brilliant energy booster.

চাটনি খাবারের স্বাদ পরিবর্তনে চমৎকার ভূমিকা রাখে। তার মধ্যে খেজুর (Dates) চাটনি অন্যতম। খেজুরের পুষ্টিগুণের সাথে চমৎকার স্বাদ একে মুখরোচক একটি খাবার হিসেবে পরিচিতি দেয়।

চাটনি মূলত একধরনের সস জাতীয় খাবার। বিভিন্ন খাবারের স্বাদ বৃদ্ধিতে সাইড ডিশ হিসেবে এর ব্যবহার হয়ে থাকে। এর উৎপত্তিস্থল হিসেবে ভারতীয় উপমহাদেশকেই অগ্রাধিকার দেওয়া হয়ে থাকে। ভারতীয় উপমহাদেশ বিশেষ করে ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে নানান রকমের চাটনি বিশেষ জনপ্রিয়। কোন উপকরণ দিয়ে প্রস্তুত করা হচ্ছে তার উপর ভিত্তি করে এর প্রকারভেদ নির্ধারণ করা হয়।

খাস ফুড বরাবরই নানা ধরনের সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যসম্মত খাবার নিয়ে হাজির হয়। তেমনই একটি খাবার খাস খেজুর চাটনি।

খাস খেজুরের চাটনির উপকরণ সমূহ –

খেজুর, তেঁতুল গোলা, চিনি, সিরকা, পাঁচ ফোড়ন, জিরা গুঁড়া, সরিষার তেল, লবণ এবং মরিচ।

কেনো খাস ফুডের খেজুর (Dates) চাটনি সেরা?

১। বাছাইকৃত খেজুর থেকে প্রস্তুতকৃত।
২। সম্পূর্ণ ঘরোয়া ভাবে তৈরি।
৩। কোনরূপ রাসায়নিক ব্যবহৃত হয় নি। ফলে শতভাগ বিশুদ্ধ ও স্বাস্থ্য সম্মত।
৪। এর শেলফ লাইফ তুলনামূলকভাবে বেশি। অর্থাৎ, সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে বেশ কিছুদিন (প্যাকেজিং এর তারিখ হতে প্রায় আট মাস পর্যন্ত) রেখে খাওয়া যায়।
৫। খেজুর সংগ্রহ থেকে শুরু করে আচার বানিয়ে তা প্যাকেজিং পর্যন্ত সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া নিজস্ব তত্ত্বাবধানে সম্পন্ন করা হয়। ফলে এর মান নিয়ে কোন সংশয়ের অবকাশ নেই।
৬। খাস ফুডের খাঁটি সরিষার তেল ব্যবহার করা হয়।
৭। সম্পূর্ণরূপে হাইজিন মেনে প্রস্তুতকৃত।
৮। নেঘাল খেজুর ব্যবহার করে এই চাটনি প্রস্তুত করা হয়।