Nutmeg (জয়ফল) Powder

মরিস্টিকা গাছের বীজগুলিকে জায়ফল বলা হয়। চেহারায় ছোট্ট নাশপাতির মতো এটি ১ ইঞ্চি থেকে দেড় ইঞ্চি লম্বা হয়ে। এতে হালকা লাল বা হলুদ রঙের সজ্জাও রয়েছে। এই ফলটি পাকার সময় দুটি ভাগে বিভক্ত হয়। এতে একটি সিঁদুর উপস্থিত হয়, যা জাভিত্রী নামেও পরিচিত। চীন, তাইওয়ান, মালয়েশিয়া, গ্রানাডা, কেরল, শ্রীলঙ্কা এবং দক্ষিণ আমেরিকাতে এটি ব্যাপকভাবে জন্মে। জায়ফল মিষ্টি এবং ছাল বেশ সুস্বাদু। এই মশলাগুলি প্রায়ই খাবারে স্বাদ এবং সৌরভ আনতে ব্যবহৃত হয়।
জয়ফলের ঔষধি গুণাগুণ
• জয়ফল মায়েদের স্তনের দুধ বাড়িয়ে দেয়।
• জয়ফলে মুখের দুর্গন্ধ দূর করে সুগন্ধিত হয়।
• সঠিক পরিমাণে খেলে ডায়াবেটিস রোগ সারে।
• জয়ফলের সুর্মা পরলে চোখের রোগে উপকার হয়।
• জয়ফল শুকনো খোলায় ভেজে খেলে পায়খানা বন্ধ হয়।
• তেলের সঙ্গে মিশিয়ে কানে দিলে কান কালা হওয়া সারে।
• জয়ফল ঘষে তার প্রলেপ কপালে লাগালে ঘুম ভাল হয়।
• চোখের চুলকুনিতে জায়ফলের প্রলেপ লাগালে উপকার হয়।
• গেঁটে বাতে জায়ফলের তেল মালিশ করলে উপকার পাওয়া যায়।
• জয়ফল ভাতের ফ্যানে ঘষে খাওয়ালে হেঁচকি ও বমি ভাব সেরে যায়।
• একটা জয়ফলের এক চতুর্থাংশ গুঁড়ো জলে মিশিয়ে খেলে ঘুম ভাল হয়।
• ঘামের দুর্গন্ধ দূর করে, বায়ু নিঃসারিত হয়ে যাওয়ার জন্যে বায়ুর আধিক্য কমে যায়।
• জয়ফলের এক দু ফোঁটা তেল বাতাসার বা চিনির সঙ্গে মিশিয়ে খেলে পেট ব্যথা ও গ্যাস সারে।
• জয়ফলের তেলে ভেজানো তুলো দাঁতে রাখলে দাঁতের পোকা মরে যায় এবং দাঁতের ব্যথা কমে।
• জয়ফল ও শুকনো আদা গাওয়া ঘিয়ে ঘষে চাটালে বাচ্চাদের সর্দির জন্যে যদি পেটের অসুখ করে তা সারবে।
কেন ব্যবহার করবেন খাস ফুডের জয়ফল?
• খাঁটি ও সেরা মানের জয়ফল থেকে তৈরি
• বাছাই করা জয়ফল থেকে উৎপাদিত
• রান্নায় আনবে পারফেক্ট স্বাদ, সুগন্ধ ও তৃপ্তি
• গুঁড়ো করার ঝামেলা নেই
• অনেকদিন সংরক্ষণ করতে পারবেন
• শতভাগ নিরাপদ ও বিশুদ্ধ