Panch Phoron (পাঁচ ফোড়ন) Powder

পাঁচ ফোড়ন একটি বহুল ব্যবহৃত মশলা। পাঁচ ফোড়নের ব্যবহারে যেমন রান্নায় স্বাদ বাড়ে তেমনি এর ঔষধী গুন রয়েছে । পাঁচ ফোড়ন হলো পাঁচ টি মশলার একত্রিত রুপ । এগুলো হলো মৌরি, মেথি, কালোজিরা, জিরা ও সরিষা । আবার কোন এলাকায় কেউ কেউ সরিষার পরিবর্তে ধনিয়া ব্যবহার করে থাকে । পাঁচ ফোড়নের উপাদান গুলোর মধ্যে রয়েছে খনিজ লবণ যেমন পটাসিয়াম (K), সোডিয়াম(Na), ক্যালসিয়াম(Ca), ফসফরাস(P), জিংক(Zn), আয়রন(Fe), ম্যাগনেসিয়াম(Mg), ম্যাঙ্গানিজ(Mn), ও কপার(Cu)। এগুলিতে আরও রয়েছে ভিটামিন এ, বি, বি-২, বি-৩, বি-৬, বি-৯, সি, ই এবং কে ।
পাঁচ ফোড়নের পুষ্টিগুণ
• পরিমাপক তন্ত্রের অসুখে উপকারী
• শ্বাসনালীর অসুখে উপকারী
• ডায়াবেটিস চিকিৎসার ক্ষেত্রে উপকারী
• অ্যাজমা রোগের জন্য উপকারী
• আর্থারইটিস রোগের জন্য কাযকরী
• অ্যজমা সরাতে
• ঠান্ডা লাগানো কমাতে
• বুকে জমাট বাধা কফ কমাতে
• ওজন কমাতে
• পরিপাকতন্ত্রের ক্যানসার প্রতিরোধে
• কোলস্টেরল কমাতে
• কোষ্ঠ কাঠিন্য দুর করতে
• পেটের গ্যাস ও ব্যাথা কমাতে
• হেপাটাইটিস, মাইগ্রেন, অ্যালার্জি ও ক্যান্সারে উপকারী
• কিডনীর পাথর সারাতে
কেন খাবেন খাস ফুডের পাঁচ ফোড়ন?
• খাবারে আনবে পারফেক্ট স্বাদ ও ঘ্রাণ
• রুচি বাড়ায়
• সেরামানের মশলার সংমিশ্রণ
• ঔষধি গুণসম্পন্ন