PRODUCTS


Talbina

Category:

Measurement: 550gm

Price: 200tk

Add to Shopping Cart

তালবিনা কিঃ

যব পিষে, দুধে পাকিয়ে তাতে মধু মেশালেই তৈরি হয়ে যায় তালবিনা। আমাদের তালবিনা তে পরিমিত অনুপাতে যবের পাশাপাশি রয়েছে চাল ও ছোলার গুড়া। আমাদের তালবিনার ৫০% -ই যব।

তালবিনার গুণাগুণঃ
১. কোলেস্টেরল কমায়।
২. পেটের জ্বালা-পোড়া কমায়।
৩. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
৪. রক্তের সুগার ধীরে ধীরে বাড়ে, ফলে ডায়াবেটিক রোগের জন্য উপকারী।
৫. উচ্চ রক্তচাপ কমায়।
৬. কিডনি রোগীদের জন্য উপকারী।
৭. অসুস্থ, দুর্বল রোগীদের শক্তিদায়ক পথ্য হিসেবে।
৮. শিশুদের প্রয়োজনীয় আঁশ, আমিষ এবং খনিজ পদার্থ যোগান দেয়।
তালবিনা তৈরির কয়েকটি সহজ পদ্ধতি:
১. ছাতু হিসেবে: সমপরিমাণ দুধ বা দইয়ের সাথে মিশিয়ে। পরিমাণ মত চিনি, মধু বা গুড় মিশিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
২. আত-তালবিনা: ইমাম ইবনে তাইমিয়ার মতে ১ ভাগ যব ৫ ভাগ পানির সাথে মিশিয়ে চুলায় হালকা আঁচে জ্বাল দিয়ে তিন-চতুর্থাংশে কমে আসলে নামিয়ে ফেলতে হবে। এই তরলটি সারিদ জাতীয় খাবার সাথে পান করা যায়। পরিমাণ মত চিনি, মধু বা গুড় মিশিয়ে দুধ বা দইয়ের সাথে মিশিয়েও খাওয়া যায়।
৩. ইয়েমেনি সুপ: ১ কাপ তালবিনা পাউডার, ১/২ কাপ মশুর ডাল, ৬ কাপ পানি, ৩টি ছোট পেয়াজ (কুচি করা কাটা), ২টেবল চামচ জলপাই তেল, ১ চা চামচ হলুদ, ১/২ চা চামচ গোলমরিচের গুড়া, ১ কাপ ছোলা রান্না, ১/২ কাপ রান্না গরুর গোশত ছোট করে কাটা। বাদামী না হওয়া পর্যন্ত জলপাইয়ের তেলে পেয়াজ ভেজে নিন। একটা সসপ্যানে ছোলা আর গোশত ছাড়া বাকি সবকিছু মিশিয়ে একবার ফুটিয়ে নিন। এবার জ্বাল কমিয়ে হালকা আঁচে দেড় ঘন্টা রাখুন। হালকা নাড়ুন। রান্নার শেষে ছোলা এবং গোশত মিশিয়ে নিন।
৪. শিশু খাদ্য: চাল বা গমের সুজির পুষ্টিকর বিকল্প হিসেবে বাচ্চাদের রান্না করে খাওয়ানো যায়। আঁশ জাতীয় খাবার, ভিটামিন এবং মিনারেলের ঘাটতি মেটাতে উঠতি বয়সী শিশু-কিশোরদের হরলিক্সের বিকল্প হিসেবেও দেয়া যায়।
order now