শীত আসলেই বাংলার ঘরে ঘরে কিছু খাবার তৈরি এবং খাওয়ার ধুম পড়ে যায়; তার মধ্যে বিভিন্ন ধরণের পিঠা অন্যতম। এর মধ্যে আরেকটি খাবার খুব উল্লেখযোগ্য তা হল চ্যাঁপা শুঁটকি । আমরা চ্যাঁপা শুঁটকি বিভিন্নভাবে খেতে অভ্যস্ত। কেউ ভর্তা করে খেতে পছন্দ করে, কেউ তরকারি হিসেবে খেতে পছন্দ করে আবার কেউবা ভুনা করে খেতে পছন্দ করে। আপনাদের জন্য আমরা আজকে নিয়ে এসেছি চ্যাঁপা শুঁটকি ভুনা রেসিপি।
চ্যাঁপা শুঁটকি ভুনা করার রেসিপি
উপকরণঃ
- শুঁটকি – ৬টি
- পেঁয়াজ কুঁচি – ১.৫ কাপ
- আদা বাটা – ৩ টেবিল চামচ
- মরিচ গুঁড়া – ৩ টেবিল চামচ
- হলুদ গুঁড়া – .৫ চামচ
- তেল – ১/৩ কাপ
- লবণ – পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালীঃ
শুঁটকি গুলো ভালোভাবে ধুয়ে এর আঁশগুলো পরিষ্কার করুন। চুলায় তেল বসিয়ে ধোঁয়া ওঠা পর্যন্ত তেল গরম করুন এবং ধীরে ধীরে মাছগুলো তেলে ছাড়ুন। মাছগুলো সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
এবার পেয়াজ, আদা ও লবন দিয়ে, তা ঠিক ভাবে মিশিয়ে ২ মিনিট অপেক্ষা করুন। এরপর হলুদ ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে তেল উঠে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
তেল উঠে এলেই কড়াই থেকে শুঁটকি নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন চ্যাঁপা শুঁটকি ভুনা।
আপনিও বাসায় ট্রাই করুন এবং বাসার সবার সাথে শীতকে তাড়িয়ে তাড়িয়ে উপভোগ করুন। আশা করি বাসার সবাই পছন্দ করবে ইনশাআল্লাহ।
ভাল মানের চ্যাঁপা শুটকি পেতে ভিজিট করুনঃ Order Dry fish online
যেকোন ধরণের ভাল মানের শুঁটকি পেতে ভিজিট করুনঃ www.khaasfood.com এ অথবা ফোন করুন ০১৭০৮১৮৩৮৭৩ নম্বরে।
